¿Conoces el Barraquito?

¿Conoces el Barraquito?

Si aún no sabes a que nos referimos cuando hablamos de un “barraquito” llegaste al lugar indicado donde te vamos a explicar con lujo de detalles sobre esta espectacular bebida realizada a base de café, licor 43 y leche condensada que levanta los animos a...
Potaje de Berros, una receta Canaria con personalidad

Potaje de Berros, una receta Canaria con personalidad

En Canarias hay tantas Recetas de potaje de berros que es muy poco probable que pruebes uno igual. Una de las variaciones más importante es la de preparar el potaje de berros sin carne o con ella (costillas de cerdo). En esta ocasión vamos a preparar un potaje de...
El Rancho Canario, rescatando la gastronomía Canaria

El Rancho Canario, rescatando la gastronomía Canaria

Acaba de llegar el Otoño y en esta oportunidad les traemos un plato tradicional de la gastronomía canaria, el típico Rancho Canario. Ahora que viene el frío nos apetece mucho hacer este exquisito plato de cuchara, muy ricos en vitaminas y proteínas. El secreto está en...
Los berros, fiel protagonista del potaje.

Los berros, fiel protagonista del potaje.

Los berros son unas plantas muy consumidas sobretodo en la cocina canaria, siendo habitual su inclusión en potajes, purés y cremas (el potaje de berros es un buen ejemplo en este sentido). Aunque sus beneficios no son solo nutricionales, ya que también aporta...
El mojo picón aporta salud y estimula la circulación.

El mojo picón aporta salud y estimula la circulación.

La mayoría de nosotros estamos familiarizados con esta rica salsa canaria, pero ¿qué sabemos acerca de su composición? Si la salsa es casera su consumo aporta múltiples nutrientes. El ajo contiene un compuesto llamado alicina, que mejora la circulación y el sistema...